1060 eller 1070 till dessa skärmar?

Ett 1060 "klarar av" 1440p, men vill du ha högsta settings och 60 fps är det oftast inte tillräckligt, det håller sig mer på 30 fps. 1070 däremot kan nå 60 fps på de flesta spel med 1440p, åtminstone om man stänger av de mest krävande inställningarna (tänk antialiasing, Hairworks, etc).

Till denna upplösningen är ju ett 1070 helt klart att föredra om du tänkt spela nyare spel.
Sen bör du veta att skärmens storlek har inget att göra med hur "trög" skärmen är att driva utan det enda som spelar roll är upplösningen. Vilken ju är samma på båda skärmarna så den FPS du hamnar på med den ena skärmen blir exakt samma med den andra.

Sen skulle jag rekommendera dig att fundera på om du verkligen vill ha en 32" skärm.
Jag gick precis upp från 22" till 27" och skillnaden är enorm. Det är nästan så att skärmen är på snudd till för stor. Jag sitter dock rätt nära skärmen. Cirka 1 meters avstånd skulle jag gissa. Så i mitt tycke är 32" för stort för att ha på ett skrivbord iaf.

Sen något som man kanske inte tänker på är att en 32" skärm kommer upplevas som mindre skarp än en 27" skärm eftersom det är samma antal pixlar på en större yta. Alltså kommer pixlarna vara större på 32" skärmen.

Edit. Ja som du ser fick jag för mig att att båda skärmarna var 1440p men nu ser jag att 27" var 1080p.
Jadu 1080p på 27".. Jag vet faktiskt inte. Jag hade nog inte satsat på en sådan skärm. Då hade jag hellre gått ner till 24"
och satsat på en lite bättre panel. Kanske en 100hz? Gsync osv är ju inte att tänka på i den prisklassen tyvärr.
Sen skiljer ju sig dina alternativ fruktansvärt mycket i pris. 32" skärmen är ju dubbelt så dyr som den mindre du länkar till.
Hur resonerar du kring bugdet? Billigare skärm och grafikkort eller bara skärm? Vad ligger din budget på totalt?

Alltså 1440p -> GTX 1070/1080

Har du så det räcker till ett 1070 så tycker jag det är det du ska satsa på definitivt. Du får tänka på att nu när du går från 1080 till 1440 så kräver det en del extra kraft bara för att nå upp i samma fps som du hade innan. Sen vill du väl spela lite nyare spel också tänker jag 1070 är ett sjukt prisvärt kort. Det är bättre än 980Ti och även Titan X