Vad steker ni i?

Olja - Raps/oliv.

Smör/margarin använder jag inte för att jag är riktigt lat och orkar inte skära av en klick varje gång jag är mitt uppe i att steka något
Jag kan dock blanda det med olja om något lite finare steks.

Flytande och färdigt steksmör känner jag instinktivt är för processat, huruvida den känslan är befogad eller inte vet jag ej.

Flytande steksmör oftast (är väl lite olja i det också), då det är smidigt.

Stekte mycket i olja förr men tycker smör är bättre.

Men ibland är det ju olja också..

Givetvis i en gjutjärnspanna, inget annat !

Jobbar med plast varje dag och vill inte ha plast i min mat också

En bra skött gjutjärnspanna släpper bättre än en medioker teflonpanna alla dagar, många teflonpannor är ett skämt (när jag provat/lånat), skillnaden måste vara större för att jag skall kontaminera min mat med PTFE. För wook är väl teflon smidigt på sätt och vis.
Men skall man steka ett par goda nötköttsbitar vill man ha rejäl hetta och då är inte plast ett lämpligt material!

Oftast rapsolja, ibland smör.
T.ex smör för plättar, omelett, fisk och kött.

Hälften olivolja och hälften flytande Becel. Är väl medveten om att man ska använda andra oljor för stekning men detta funkar bra för mig. Becel för att jag inbillar mig att det är bra för kolesterolet.

Beror ju helt på lämplig stektemp, tid och smak på det du ska laga. Men smör eller/och neutral matlagningsolja är det som används i min panna mest frekvent.

Skickades från m.sweclockers.com

Smör, för det mesta. Om smör saknas blir det olja ibland.

Det där är marknadsföring, och ingenting annat.

Gå till din vårdcentral och begär att få ett blodprov där de mäter dina blodfetter istället, om du är orolig.

Jag är inte orolig men med tanke på att prisskillnaden är försumbar kan jag lika gärna köra med Becel. Men visst marknadsföringen är antagligen överdriven.

Smör är inte lika cancer framkallande som rapsolja, väldigt bra. kokosolja lite bättre, har inte koll på kostnaden, jämför med smör.

Lagar knappt något som behöver fett att steka i, så det blir oftast ingen eller en skvätt vatten om det fastnar lite. En liten pöl rapsolja blir det om det ska lagas indiskt, då senapsfrön och hel spiskummin behöver het olja för att spricka och ge ifrån sig smak.

Flytande margarin för det mesta, olja för kyckling.

olivolja, är inte tillräckligt intresserad i köket för att bry mig om vad jag steker i

Kan du utveckla det där lite mer?

vad jag har hört så är tvärtom just Rapsolja bra då det tål hög temperatur, den "sotar" alltså inte vid vanlig stekning, tror det tålde högre temperatur än smör om jag inte minns fel. Rätta mig gärna.

Däremot typ olivolja var inte lika bra till stekning då det sotar redan vid relativt låg temperatur.

Det beror ju helt på vad det är man ska steka.
Tex, grönsaker i olja, fisk i smör för att få den brynta smaken, raggmunkar I ister.

Skickades från m.sweclockers.com

Detta har jag då inte märkt av. Jag har aldrig lyckats förstöra olivolja, eller någon av de andra vanliga oljorna. Smör däremot.

Beror helt på vad. Fisk i smör. Grönt i olivolja. Vardagsskräp i raps. Ibland blandat.

Nu för tiden steker jag inget alls. Kan lika gärna slänga stekpannan Jag använde smör/margarin när jag fixade korven, köttbullarna och pannkakor. Nu för tiden blir det mest färdigmat som jag värmer upp i mikron.