Vilket bacon föredrar ni?

Ungefär så det ser ut.
Gasning, hals, skållning tumling. Lite olika moment på olika ställen

Sedan så ska djuren åka till närmaste slakteri, om vi säljer till scan så kör dom med djuren till uppsala (bor i mitten av halland).

Så även om jag är i köttindustrin i mindre skala. Visa med pengarna hur vi vill ha det. Köp från lokala små slakterier, ät mindre kött för att finansiera. Skit i kotletten bara för att det ska vara. Kör en sallad. Hedra djuren genom att äta dom på ett bra sätt inte bara för att.
(Avslöjar kanske att vi tror på glada djur som också används för att hålla ängar och annat öppet och inga uppstallade djur)

Vi hade länge striktaste djurhållningen i eu men har halkat efter sista åren dessvärre (eller bra för djuren i resten av eu).
Vi satt småtjocka och nöjda på tronen och när eu satte hårdare regler så spurtade många men vi orkade inte riktigt ut ur tronen.
Men vi är på gång igen.

Men för att vara on topic.
Märke spelar mindre roll tycker jag, man får se från paket till paket hur köttet ser ut. Hur det är styckat, fett, var det sitter osv.
Sedan att göra sin egna på vildsvin i röken. Mmmmmmmmmm.

Gudruns är det enda rätta. Alspånsrökt och inte bara fett i paketet.

Har provat många olika sorters bacon, men att "vattensteka" det gör dom flesta väldigt goda.

Lägg en klick smör i stekpannan, lägg i bacon och täck det med vatten och kör på hög värme. Minska värmen när allt vatten kokat bort och stek färdigt det sista på baconet till önskad krispighet.

Det låter fel att "koka bacon", men att dra ur fettet och låta det steka i det sedan blir fint. Det tar dock lite extra tid.

http://nyhlenshugosons.se/sortiment/chark/roekt/bacon-alspaan...

Bacon Alspånsrökt från Nyhlens Hugossons är nog bland det bästa man hittar i butik imo. Scan, ica, garant osv skippar jag helt. Är hellre utan bacon än att äta dessa produkter.

Har inte hittat bra bacon i GBG så får bli Tulip de få gånger jag äter bacon.

Om man nu ääälskar bacon så borde man försöka unna sig lite fina grejer från charken ibland. Man blir ju sällan imponerad av "dom vanliga" paketen man köper i livsmedelsaffären, men jag är inte så jävla kräsen heller. Allt slinker ner, bara det är krispigt och gött

Jag har alltid stekt i stekpanna också, men började testa ugnen rätt nyligen och det är så sjukt mycket smidigare, plus att man kan göra MYCKET samtidigt (bacon äter man ju minst 2-3 paket i stöten). 200 grader, lite bakplåtspapper i botten och in med godiset bara.

Fast det gör det. Det är den vanligaste metoden tillochmed. Kostnadseffektivt med gas. Hitler håller med.

https://www.djurensratt.se/blogg/lat-grisar-slippa-gasas-med-...

Du kan även passa på att kolla uppdrag gransknings senaste avsnitt av kravbönderna för att se hur fint "kvalitetstämplat" är egentligen. För att sammanfatta så är det ett försäljningsknep som går ut på att lindra konsuments dåliga samvete.

Ja, om någon är intresserad så ser det ut såhär i Sverige på en del ställen:
https://www.tv4.se/artikel/4hcDvqzB3fwSCyoUEZQWHQ/nya-bilder-...

Jag har även sommarjobbat på en stor grisgård i Skåne för några år sedan. Reglerna följdes men djuren hade det inte särskilt bra ändå i mina ögon. Blod och avföring smetat på väggarna, kultingar som kastreras, suggor som inte kan gå osv. Detta är troligtvis något människor kommer att se tillbaka på oss med avsky i framtiden.

Nu har jag inte läst igenom hela tråden men jag brukar numera köpa bacon i bit och skiva själv, upplever att kvalitén på den bitarna är bättre och sen uppskattar jag lite tjockare skivor.

Sen råkar jag även ha bonusen att min far ganska regelbundet röker eget bacon, så brukar få med mig en bit eller två när man är på besök

Vi köper kött via gårdssällskapet (https://www.gardssallskapet.se/) och jag tycker deras Alspånsrökta bacon är enormt god.