Vad brukar standard storlekar och inställningar vara för en hemsida när det kommer till texter som ska läsas?

Brukar använda denna som referens ibland:
https://grtcalculator.com/

Man brukar säga att längden på raderna skall ligga på mellan 45 och 85 tecken (inklusive punkt och mellanslag) för att det skall vara "bekvämt" att läsa. Testa dig fram och justera font-size samt line-height* för att få till något som känns bra.

* line-height är som default satt till "normal" om jag inte minns fel, vilket tolkas olika beroende på webbläsare. Därför är det bra att specifikt ange en line-height. När du gör det så är det bäst att använda rena siffror (ingen speciell enhet). Det multipliceras med elementets font-size. Tror att det är rekommenderat att inte gå under 1.5 för paragrafer som skall "läsas" så att säga.

line-height: 1.5;

Använd media-queries för att sätta upp olika storlekar vid olika upplösningar. När bredden är > 1000px så vill du kanske använda 22px som font-size, medans det kan vara lämpligt att använda 14-16px när bredden är < 400px. Nu var det ett tag sen jag gjorde något anpassat för mobiler, så storlekarna kanske är orimliga, men det jag vill förmedla är att man behöver anpassa beroende på upplösning.

Jag brukar även ändra min font-size på html till 62.5% (oftast är default-storleken i webbläsaren 16px, detta gör att den blir 10px) för att enklare arbeta med rem-enheter.

html {
    font-size: 62.5%; // 10px
}

p {
    font-size 1.6rem; // 16px
}

Sen finns det ju en del andra faktorer som spelar in vad gäller läsbarhet, men jag tycker att man kommer tillräckligt långt genom att ha en bra storlek på typsnittet och korrekt radavstånd, samt en lämplig bredd på raderna