Moccamaster kaffemått för stort, är detta fel vanligt?

Jag doserar sedan ett tag på vikt och smakar mig till detaljerna baserat på kaffetyp. Min tumregel vid bryggning är ca 15g kaffe per 250 ml vatten för mellanrost; någonstans runt 12g kaffe till lika mycket vatten för mörkrost. För surt - skruva ner kaffemängden. För smaklöst - skruva upp den.

Men ja: utan att minnas manualen exakt har jag för mig Moccamaster rekommenderade typ 6 av sina mått per liter vatten.

Jag har använt deras mått och kör i lika många mått som kaffekoppar på vattenbehållaren, jag är ingen som helst nörd så har verkligen inte koll. Tycker det smakar bra men om det är som du säger så kanske man gör rätt starkt kaffe.

För de som vill nörda ner sig har jag sparat en länk från ett mail från moccamaster där de förklarar hur de vill att man ska göra kaffe.
https://www.moccamaster.com/se/anvandning-och-underhall/sa-ha...

Mått och mått, vill man ha nån sorts ordning på det hela är det nog mer lämpligt att väga både kaffe och vatten.

Jag brygger inte något speciellt kaffe i min Moccamaster ärligt talat, är mest kaffe att slänga i termosen och när det är överflöd av gäster... Så jag höftar i 90% av fallen då det ändå bara är något Zoega eller Arvid-kraffs som köpts billigt. Den gör ju dock riktigt hyggligt kaffe, är snygg, driftsäker och snabb.

Finkaffet körs med pourover för hand eller som någon espresso-variant.

Vattnet är väl lite ambitiöst att väga... *tycker*

Man behöver inte väga det om man tar tempen på det. 🙃
Nej, det ska nog mycket till att man lyckas känna skillnad mellan smaken på kaffe som bryggts efter att tanken fyllts med 250 ml ”kallt vatten”, respektive 250 gram vatten om 4 grader C.

Till dem som väger det färdiga kaffet från filtret på en kaffebryggare säger jag lycka till - hade ni varit audiofiler hade jag haft en uppsättning extra bra HDMI-kablar att sälja er. 😁

Jag brukar dosera lite olika beroende på vad jag har för kaffe då jag tycker det kan skilja en hel del beroende på sort, oftast gör jag två eller tre koppar (enligt bryggarens mått) och då är ett mindre mått enklare att dosera rätt än Moccamasters egna så det använde jag nog knappt alls (haft bryggaren i 15 år)

Det där med 1 mått/kopp + en för kannan har jag också hört men använder inte det utan jag har ett standardmått (tror jag) och kör bara något rågade till mitt mellanrost jag kör för det mesta.
Blir perfekt.

Så rätt enligt mig själv fick det bli då

Jag kör med 7 gram / kopp och Moccamaster måttet är ungefär 10, så är jag lat så tar jag bara 3 McM mått för 4 koppar vatten

Det bästa är väl helt enkelt att pröva sig fram? Min bryggare visar 7 koppar, jag tar 4 stora skopor kaffepulver (ungefär som rågade matskedar). Får 3 stora koppar gott kaffe.

Jag tror ärligt talat du märker om du gör jättestarkt kaffe?

Du kan ju på skoj brygga tre olika, en för svag, en vad du tror är lagom och en för stark och se vad du föredrar.

Jag minns att jag också sett ett jättelitet mått nånstans, men då ska man ju dosera betydligt fler skopor också.

Vet ej vad för exakt mängd kaffe jag sätter i gram men lärt mig man sätter samma mängd skopor som antalet kaffekoppar enligt vattenmåttet. Kör med nån annan skopa som ser lite mindre ut än den från Moccamaster och kör lika många skopor som mängd vatten, brukar bli riktigt lagom smak (både en skopa för mycket och en skopa mindre brukar va snäppet sämre eller så har jag bara blivit van med den mängden kanske).

Asså, den är ju dubbelt så stor som ett vanligt kaffe mått. Ok om det är ens första bryggare och familjen bara drack te under uppväxten. Annars tycker jag man borde sett det rent visuellt
Och om man inte sett det så borde man smakat det!

Men kul att det löste sig tillslut

Har alltid använt annat mått än deras eget, så har inte åkt i fällan 😁
Kör ett mått per kaffekopp, med standardmått då 🙂

Att väga är ganska enkelt, sätt en våg under bryggaren bara och läs av. Fyll på vatten, tarera vågen och fyll på kaffe i rätt proportion till vattenvikten.
Har haft en Philipsbryggare som hade en inbyggd våg, man hade ett reglage på den som justerade proportionen mellan vatten och kaffe, man hällde först i vatten och så hade man en skala som visade typ andel kaffe mot vattenmängden, ville man ha den intrimmade smaken fyllde man kaffe till man nådde 0 markeringen på vågskålen, väldigt enkelt att dosera och vill men ändra proportionerna så skruvade man bara på vågen.

Konceptet med inbyggd våg är i vart fall väldigt praktiskt så det är underligt att inte flera tillverkare bytgger in en våg.

Blev fundersam över måttet när jag köpte min MOccamaster och läste i manualen, sen dess doserar jag "rätt". Dvs 1 mått per 2 koppar kaffe.

Dock om jag brygger 6 koppar eller fler så är det ett mått "för filtret" som ni mormor alltid sa

Aldrig tänkt på det själv men det förklarar varför vårat kaffe var svinstarkt i början när vi körde lika många skopor som koppar.
Nu väger vi både bönor (innan vi maler) och vatten varje gång vi ska brygga för att få det exakt som vi vill ha det. Blir väldigt gott kaffe!

jag och frugan fick en moccamaster i brölloppspresent för några år sen. Vi fattade inte varför kaffet var så fruktansvärt starkt när enligt tester osv skulle moccamaster brygga bästa kaffet.
Bytte ut kaffeskopan mot en billig från Ica då vi såg att den vi fick med i paketet var enorm.
Har använt Icas mått sedan dess och nu har vi världens goaste bryggkaffe (förutsatt att det är Maria Zoegas skånerost).

Upp till 5 koppar tar jag antal koppar minus 1 och kör tratten på "halvöppet" så det rinner sakta igenom. För 6 koppar eller mera kör jag samma antal moccamaster-mått som antal koppar och kör tratten på fullt flöde. Tänker att det krävs mindre mängd kaffe om det rinner igenom långsammare men man vill inte ha översvämmning i tratten heller.

"En skopa kaffe per kopp vatten" har ju funnitshur länge som helst. Förr drack man nu kaffe i små söta koppar, kaffekoppar.

Idag dricks kaffe ur muggar som rymmet dubbelt så mycket. Så hade man kör ett gammalt mått så skulle ju kaffet bli för svagt då koppens storlek ökat. Så MM hävdar säkert att man anpassat skopans storlek till dagens koppar.

Är skalan för antal koppar när man fyller på vatten justerad på samma sätt?

Brukar köra 1:1 men med hela bönor, tycker det blir ganska lagom. Starkt, men inte för starkt.

Jag väger alltid mitt kaffe. Volymmått är en styggelse.

Korrekt. En annan grej som stör mig vid t ex. bakning är "3st ägg" .