Vet inte om du kör Grub eller Grub2 (beror på om du kör Debian stable eller inte)
För Grub
sudo din_textredigerare /boot/grub/menu.lst
Var försiktigt när du redigerar den filen!!!
leta efter "timeout" och sätt hur många sekunder du vill se Grub
Om du bläddra längst ner i samma fil så hittar du dina OS. Flytta det OS du vill ha som standard överst i den listan. Finns kanske andra sätt, men så brukar jag göra.
Om du använder Grub2 så vet jag inte riktigt. Jag tyckte Grub2 var så bökigt så jag bytte till Grub (grub-legacy)
Vad gäller om Ubuntu är skräp eller inte så beror det nog på om det funkar för en själv. Funkar det inte så tycker väl folk att det är skit. Själv kör jag Debian för att det känns mer stabilt. Den dist som funkar utan bekymmer är väl den man ska använda. I slutändan när man väl fått det installerat är det inte så stor skillnad mellan de olika distarna. Är väl mest vilken pakethanterare som används och vad för paket som ingår. Tycker inte man ska lyssna så mycket på andra vilken dist man ska ha. Bättre och testa lite olika själv och bilda sig en egen uppfattning. Man får ju möjligheten att lära sig lite samtidigt.