Det är faktiskt inte fullt så enkelt att bara titta på tester för att svara på TS fråga. Det då nästan alla i7-8700K reviews gjordes med GTX1080 som med en så pass kraftig CPU blir rätt mycket flaskhals även i 1920x1080. Det då i princip alla envisas med att köra med "ultra", visuella skillnaden mellan "ultra" och "high" är väldigt liten i många spel medan droppet i FPS ofta är brutalt (kan t.ex. köra Fortnite i 2560x1440 > 60 FPS på GTX970 i "high", medan det är i praktiken ospelbart i "epic" över 1920x1080).
ArsTechnica använde dock GTX1080Ti i deras i7-8700K, vad man kan se där är att jämfört med R5-1600X (som nog presterar väldigt nära TS överklockade R5-1600) så har i7-8700K 44 % högre genomsnittlig FPS och 53 % högre lägsta FPS över de titlar som testades, detta i 1920x1080.
Skulle ändå inte fästa allt för stor uppmärksamhet på skillnaden i genomsnittlig FPS, även Ryzen ligger på väldigt höga nivåer. Däremot är skillnaden i lägsta FPS relevant, i alla fall för alla som sitter på en skärm som klarar mer än 60 Hz. Här handlar det trots allt om nivåer < 100 FPS.
För den som tycker det låter som orimligt stor skillnad i prestanda, tänk på att till och med GTX1080Ti är i praktiken en flaskhals redan i 1920x1080 med i7-8700K. Det betyder att GTX1080 är en rätt rejäl flaskhals, d.v.s de flesta spelbenchmarks vi sett har mindre skillnad mellan CPU-modeller p.g.a. att GPU är primär flaskhals för allt utom de enklaste CPU-modellerna.
SweClockers test vid 2,8 GHz med GTX1080 visar liknande absolut skillnader (tänk på att Coffee Lake även har fördel av högre klockfrekvens i normalfallet), framförallt vid 1280x720.
SweC visar också en annan intressant sak: spel skalar faktiskt helt OK upp till 6C, gäller både Ryzen och *lake. Det i sig säger också en del om hur pass stor fördel Skylake har i spel över Ryzen givet hur i7-7700K presterar.
Så ArsTechnicas titel är sann: "Intel Coffee Lake Core i7-8700K review: The best gaming CPU you can buy"
Däremot är det ändå väldigt individuellt samt beroende på speltitel om det ändå är värt att göra just uppgraderingen från en milt överklockad R5-1600.