Vad har SweClockers i sin taco?

Taco-fredag? Har aldrig ätit taco på just en fredag. Brukar mest bli på lördag/söndag. Sedan tar man med sig resterna som matlåda någon dag i veckan.

Väljer oftast tortilla med köttfärs, riven ost, sallad, gurka, majs och paprika... inget annat kladdigt.

Enkelt och minimalistiskt:
Tacokryddad blandfärs.
Tacosås, Hot.
Ost.
Vitlökssås.
Tortilla-bröd.

Har varierat över åren, men senaste tiden ser det väl ut ungefär som..

• Tacokryddad (gärna Hot Paprika) kalkonfärs eller vegetariskt alternativ

• Tacosås, köpt (hot) eller egen

• Crème fraîche

• Isbergssallad

• Tomat

• Gurka

• Röd lök

• Ost

• Ananas

• Svarta bönor

• Tortilla-börd eller hårda skal

• Tortilla-chips vid sidan av

Undviker helst tacos helt men om man måste trycka i sig så blir det:

- Tacofärs
- Gurka
- Majs
- Ost
- Het tacosås
- Gräddfil
- Paprika
- Tomat
- Sallad
- Blandade bönor
- Guac
- Krossade tortillachips

Jag är en vanlig svensson. Men har börjat köra med grisfärs istället, tycker smaken blir sjukt mycket godare.

1. Enchilada-bröd
2. Tacoköttfärs
3. Hemmalagad ghostpepper salsa
4. Grönsaker (gurka/lök/tomat/majs)
5. Riven lagrad cheddar (18-24månader)

Folk borde testa anamma vegofärs ist. GRYMT saftigt och härligt. Dock blir man otroligt fisig i magen.

Det här med banan var otänkbart när vi började ha det i tacos för ett par år sedan men har uppenbarligen fångats upp av flera. Dock inget jag själv vurmar för men barnen älskar det.

I min perfekta taco har jag:

• Carnitas/pulled purk eller kyckling ( ganska så trött på spiskumminmättad färs)

• Gräddfil (fraiche är för stabbigt)

• Strimlad sallad (för crunch)

• Siracha (mayovarianten är fin på kyckling)

• Inlagd rödlök (syran som balanserar upp sälta och flott)

• Koriander (hatade det länge men nu är det kalasgott)

• Ost (egenriven, de som löper färdigriven ost bör avgå)

För mig finns det två typer av tacos: Santa Maria-tacosen och ”fin”-tacosen!

Santa Maria-tacosen fungerar bra när man inte orkar tänka ut något kul att äta, om man umgås med barn eller är flera personer. Alla gillar Santa Maria-tacosen! Den består vanligtvis av de vanliga ingridienserna köttfärs, mjuka bröd, kryddmix, grönsaker, salsa, gräddfil, guacamole, ost och lite annat som nämnts ovan i tråden.

Men när jag känner för att impa lite så lagar jag ”fin”-tacosen. Vanligtvis gör jag carnitas (på fläskkarré) som jag marinerar i kryddor, steker i olja och apelsinjuice. Till det serverar jag mjuka bröd, koriander, lime, chili, mango, rödlök och kanske något mer. Väldigt gott!

Notera dock att ingen av ovanstående som jag nämnt är en taco utan i själva verket faktiskt är burritos.

Skickades från m.sweclockers.com

Snabb nödlösning men det fungerade häromkvällen

Ryggbiff, peppar och salt, rosa och efteråt skivad
Stekt champinion
snabbstekt vårlök
finhackad röd färsk chilli
gräddfil+mayoblandning med lite tryffel
färsk persilja
coctailtomater
finhackad rödlök
burkmajs stekt snabbt i smör.
+ citron efter smak

Hade även lite fläskytterfile över som jag bbq marinerade för variationens skull, men ryggbiffen var bättre.

"taco"/burrito

Tacokryddad färs, riven ost, majs, lök, tomat, gurka, salsa. Lägg i en tortilla och vik ihop. Jag pallar inget extra krångel och finlir, bara hacka allt är jobbigt nog

Håller helt klart med den är 100ggr bättre än santa marias åtmistone plus att deras burk är mycket mer praktisk.

Är det fel att fråga om recept på egen tacokrydda, testade att göra en gång men tyckte inte de blev lika bra "bett" i den.

Intressant tråd må jag säga. Brukar ha i följande:
Tacokryddad blandfärs
Sallad
Tomat
Gurka
Lite rödlök
Riven ost
Paprika
Guacamole/gräddfil
Medium eller mild tacosås
Små tortillabröd

Personligen är jag inte något fan av att ha ananas i tacosen, äter den hellre för sig. Detsamma gäller banan och nötter, tycker inte det passar in helt enkelt. Kör som jag skrev endast lite rödlök då magen krånglar så jävligt om jag äter för mycket.

• Blandfärs

• Tacokrydda Hot

• Gurka

• Sweet Chili Sauce

• Krossade chili/cheddar nacho chips

• Mjuka Stora Tortillas