Det finns lite skillnader mellan mount och hur den görs via fstab. T.ex. måste mappen existera om du kör mount, men inte om du kör fstab. Sedan körs mount med ditt uid, medan du angett ett specifikt uid i fstab. Du pekar ut systemd.requires som kanske stämmer efter boot men inte när den försöker mounta o.s.v.
Jag antar att du SKULLE kunna lägga in något hackigt cronjobb som mountar det automatiskt men det luktar lite silvertejp istället för att bara fixa problemet