Mac eller Windows? Pluggdator/3d/redigering

Nu har jag inte ägt just exakt de modellerna du söker input om, men mina 5 cent är...

Surface pro - Supertrevlig dator som är liten och smidig. Tangentbord och styrplatta är dock mil ifrån vad en Macbook air är så ska du använda dessa, go Mac eller kolla kanske på någon annan PC (Surface laptop, Dell XPS).
Enhetens design funkar olika bra beroende på situation, att t.ex. sitta på ett tåg där fungerar det rätt dåligt (litet bord) samma med att ha den i knät.

Macbook Air - Har en M1 Air och den fungerar verkligen bra i det mesta, bra tangentbord, platta, skärm osv. Trevlig formfaktor men M2, den du tittar på, har inte den trevliga vinklade designen, men såklart andra fördelar.
Webcam verkar vara bättre och batteritiden är topp.
Just att den är tyst tycker jag är ett bra köpargument, men ska man rendera 3d prylar och pyssla med video så kanske den blir lite varmare och då sänker CPU hastigheten. Finns säkert ett par hundra tester där att kolla igenom om hur den presterar.

Vill inte göra valet svårare men det kanske hade funkat med en iPad pro 12.9 och Apples tangentbord eller Logitechs folio t-bord?

Fundera på vad det är för program du vill använda, om de fungerar på respektive system. Har själv MBP och är supernöjd. Bra skärm, underbar musplatta och minimalt med strul.
Använder Final Cut Pro till filmredigering, Photoshop och Lightroom till bildredigering. 3D är inget jag hållit på med, så där kan jag inte hjälpa dig. Adobe Premiere Pro fungerar på Mac, men är slöare än på en Windowsdator, med liknande spec... så därför jag använder FCP, som förutom att det är snabbare även är billigare.