Kaffeclockers -- Allt för din perfekta kopp

Har druckit kaffe sedan tidiga tonåren. I början inte särskilt regelbundet och med massor av socker i. När jag flyttade hemifrån och började på universitetet när jag var 20 blev det regelbundet några koppar om dagen, och då kända jag både för smakens och hälsans skull att det var dags att skippa sockret.
Har aldrig varit jättekräsen när det gäller kaffe (till skillnad från mat) utan det mesta slinker ner. I mängd räknat får jag i mig mest av jobbets automatkaffe, typ 4-5 koppar per dag. Hemma dricker jag bara någon kopp per dag på helgen, och då varvar jag mellan presso och världen enklaste enkoppsbryggare från NetOnNet. Under en period köpte jag bönor i ”specialbutik” och malde själv, men kom efterhand fram till att smaken inte motiverade jobbet för mig.

/GC

Under studenttiden för 15 år sen drack jag alltid bryggkaffe på skolan, 3-4 koppar om dagen var hyfsat standard. En av mina polare introducerade mig till Aeropress och jag övergick till det hemma med nyfikenhet.

När jag började jobba träffade jag en kollega som var kaffenörd rakt igen. Jättekul att prata med honom. Aeropress, V60, mala eget o bla bla...

Hemma använder jag just nu Arvid Nordqvist Grand Dia som standardkaffet och kör fortfarande Aeropress för att det är så enkelt att göra en god kopp kaffe med den. Dessutom har vi ett rätt litet kök så det finns inte plats för fler maskiner. Annars hade jag nog införskaffat en espressomaskin av något slag.

Däremot ska jag köpa en liten elektrisk kaffemalare. De kostar några hundra o det är värt varenda krona för att mala sina egna bönor. Jag hade en för några år sen men den gick till slut i sönder o det bara blev att jag köpte färdigmalet istället.

Själv tar jag en varmvattenberedare och trär ett filter över en kaffemugg.

Yes jag har provat runt allt möjligt. Från vanlig Zoega mörkrost vilket jag trodde jag gillade bäst innan jag halkade in på denna lilla hobby. Till väldigt ljusrostat specialkaffe. Ett vanligt mörkrostat (bränt) kaffe idag är inte gott alls att dricka tyvärr.
Ja jag har börjat hitta in vad jag gillar för smaktoner efter några månaders testande. Sött, fruktigt (så länge inte för syrligt), nötigt och chokladtoner gillar jag. Stor syra går bort för mina smaklökar dock.
Huvudet på spiken där, snyggt fångat. Jag ska försöka hitta in vilka bönor och ursprung jag föredrar mest.
Har testat runt single origin från Gringo tidigt efter jag hittat detta intresse.
Men min malning och teknik var all over the place så var helt omöjligt att veta då jag inte hade koll på malning, temperatur och teknik.
Gringo finns bara i Göteborg så vitt jag vet. Ska prova nån 250g påse single Origin av dem framöver igen. Nu när jag har lite bättre koll på handhavande.

Vilka bönor har du från dem du listade nu och någon särskilt stark rekommendation?

I skogen har jag kok-kaffe istället.
I med kaffe, i med vatten, anbring värmekälla, ta bort kastrullen när man ser tecken på att det börjar koka, rör om, vänta 5+ min så sumpen lägger sig.
Häll upp försiktigt så sumpen inte följer med.
Drick.

Går även med brygg-malt, men det är större risk att sump följer med.

Dricker ej kaffe, men om det ska drickas av andra om dem hälsar på, så blir det med en Bodum Fransk kaffepress och nymalda bönor.

Dricker allt mindre kaffe men för min del funkar det mesta sålänge det är arabika bönor och mellanrostat.
Kan dricka allt från Arvid Nordqvist till Garant Garant görs för övrigt av Löfbergs Lila.
Kör med denna bryggare: https://hemmy.se/hem-o-hushall/kaffe-och-espresso/kaffebrygga...
Skall väl tillägga att det är den svarta termosbryggaren jag kör med ok bryggare för vettigt pris.

Gör Löfbergs garants kaffe?
Inte läst det. Var kan jag hitta den informationen?

Jag läste det här: https://nesta.se/vem-tillverkar-garant-kaffe-en-guide-till-ka...

Enkelt och smidigt går oftast inte ihop med Espresso dessvärre.
Finns en del som förespråkar att göra "Espresso liknande" styrka med en Aeropress och så kan du göra Cappuccino med det.
Annars är det en bra Espresso maskin och allt som hör till för att få till en bra kopp med den.
Bra timing förresten, Lance Hedrick lade nyss upp en video som kanske kan vara relevant till din fråga.

Älskar kaffe men det fuckar min mage något så otroligt att jag bara kan dricka typ en halv kopp om dagen. Finns det någon väg runt det?

Kom osökt att tänka på denna….sorry…

Vi har mest hela livet kört med Don Pedro bryggare. (Numera: Bodum vacumbryggare.) In emellan har vi provat både den ena och andra bryggaren men alltid fallit tillbaka i de invanda fårorna. Lite mer bökigt än en maskin men betydligt smakligare kaffe. Kaffeval hoppar vi mellan Lövbergs Lila och Änglamark mellanbrygg.

En helautomatisk maskin som maler bönorna automatiskt är väldigt enkel att hantera och kräver minimalt med underhåll, fyll på bönor och vatten när det är slut och kör någon avkalkning då och då. Jag har denna och tycker den gör fantastiskt gott och fylligt kaffe, går även att skumma mjölk med mjölkskummaren som sitter på sidan (dock har min mjölkskummare gått sönder efter typ 3 års användning, men men).

https://www.power.se/koksapparater/kaffe-och-te/kaffe-och-esp...

Ascosca Dream har vi haft många år, välfigt fin maskin. Och böner från Afrikas horn förstås. Moccomaster bryggmaskin på jobbet, försöka utbildar mina kollegor, med viss framgång

Johan & Nyström Burbon Jungle is the shit, bästa kaffet.

Bodum hette Santos tidigare, men heter sedan ett bra tag Pebo istället. Jag hade en Santos, men den är inte kvar "i livet". Rätt kul sätt att göra kaffe, men också lite småknepigt. En uppenbar nackdel är att de i standardvariant passar dåligt på alla induktionshällar som är nästan överallt numera. Man behöver ju värme under och det blri det ingen om man ställer glas på en induktionshäll.

Jag använde manuell espressomaskin hemma, https://www.delonghi.com/sv-se/p/dedica-metallics-manuella-es... och så köpte jag en bönkvarn med inbyggd våg (Melitta calibra) och maler upp ungefär 4 koppars sats per omgång förvarad i en tät burk, just för att det är väldigt varierande antal koppar under veckan, från ingen alls till 4-5 koppar på en dag. Innan jag köpte kvarnen och använde färdigmalet så märktes väldigt väl mellan börja och slutet av förpackningen och det sista innan slut närmade sig gränsen till odrickbart och delvis berodde på att det gick ganska lång tid mellan första öppnandet av förpackningen och det sista som skakades ut...

Visst det är lite mer manuella moment, men maskinen tar bara halva bredden på köksbänken gentemot en helautomatisk espressomaskin, väldigt lite som potentiellt kan surna eller bli otrevligt, detta lite av lärdomen från jobbets helautomatiska espressomaskiner då det kan bli ganska mycket att rengöra i dessa och helst görs regelbundet oavsett få eller många koppar under veckan.

Dricker det mesta i kaffeväg då jag har mycket mjölk i så allt smakar ungefär likadant. Kriterierna är väl att det är bryggkaffe samt mörkrost för smakens skull

Handlar te där,
men jag kan rekommendera dig en biltur (torsdag/fredag) ut till Karlbergs Kafferosteri istället
https://www.karlbergskafferosteri.se/

Finns i vissa butiker men priset direkt från rosteriet är svårslaget.

Tackar ! för super-tipset.

Varje gång jag ser den här trådtiteln läser jag Kebabklockers - Allt för din perfekta kropp.