Hur länge håller uppskärd sallad i kylen?

Plast hjälper mycket lite. Uppskuren sallad håller i en dag, enligt mina erfarenheter. Den går att äta senare, men då är den inte god längre.

Skickades från m.sweclockers.com

Vad gäller iaf isbergssalladen så håller den ganska bra om du lägger den i ett vattenbad i kylen. Samma borde nog gälla paprikan men gurkan och tomaterna är jag osäker på. Ett alternativ kan iofs vara lite citronjuice eller citronsyra men som sagt osäker på det.

Om du håller salladen sepparat från gurkan o tomaten, och strimlar ner den i en bunke, och sedan täcker den med kallt vatten och lägger plastfilm direkt på salladen så att den håller salladen nertryck under vattnet så håller den sig i alla fall 3 dagar om den står i kylen hela tiden också. kan hända man behöver avlägsna ett par strimlor bara som blivit bruna. Ta ur det du behöver låt det rinna av i en sil, eller durkslag.

Så gör vi på krogen där man inte hackar isberg varje dag.

Blandar du däremot i gurka o tomat, osv. så blir den i taskigt skick på bara några timmar, så håll det sepparerat. blanda bara ihop innan du skall servera o käka den.

Fast egentligen så blir principen ganska off i hemma miljö, där det ändå går snabbt att hacka ner det du behöver. och det bara är till 1 pers. + bunken tar ju upp en massa utrymme du kanske vill lagra ost på istället
Fast det tycker kanske bara jag som har jobbat som kock i många år.

Den håller tills du tycker att den luktar eller smakar illa alternativt ser för jävlig ut. ..det slängs alldeles för mycket mat bara för att någon satt ett datum på maten.

Skickades från m.sweclockers.com