Lite konstiga och hårda krav från läraren tycker jag. Utveckling är ju inte tungt, däremot kan ju kompilering av stora program ta längre tid på en klenare maskin förstås, men är det en nybörjarkurs så kan jag inte tänka mig att det skulle vara något problem. När jag pluggade java så var det rätt många som hade Netbooks (det var ett tag sedan) och de klarade sig bra. Att det krävs 90 GB ledigt tyder på att det kanske är något mer avancerat dock, så då kanske kraven har lite mer grund.
Jag har alltid rekommenderat mer robusta datorer till de som pluggar då man bär med sig datorn så mycket och så, men nu under pandemin är det kanske inte så viktigt. Samma med portabilitet och batteritid. Alltså borde Matebook funka bra.