@Tvyxline: Jag har tyvärr inte tid att spec:a exakta komponenter och det finns folk på det här forumet som är mer kompetenta än vad jag är på att komponera ihop en vettig speldator. Jag skulle föreslå att du skapar en tråd forumet för stationära datorer och ber nån sätta ihop en dator utifrån de komponenter som är viktiga för ändamålet:
i7 8700K/9700K/9900K
32GB RAM
250GB SSD
Valfri hårddisk.
Motiveringen till valet av CPU är att Minecraft i praktiken är singeltrådat och därmed gör alla tunga beräkningar på en kärna, så den absolut viktigaste egenskapen är singelcoreprestandan på CPUn. Det vill säga, maximal turbofrekvens på en kärna.
Där ser det ut såhär:
8700K - 4,7GHz
9700K - 4,9GHz
9900K - 5GHz
Allt annat som Xeon, Ryzen, Theadripper kan ha hur bra prestanda som helst på annan sorts last, men för det specifika ändamål du ska ha datorn till så är det de ovan som gäller. Vanlig serverhårdvara har massa andra funktioner som nämts i tråden, ECC, fler PCI-Express-lanes osv. Inget av det är relevant för dig. Kollar du minecrafthosting så är det ofta överklockade 8700K som hyrs ut för minecraft.
Jag skulle tippa på att 9900K spränger din budget tillsammans med alla kringkomponenter, men jag lämnar detta till andra som sagt.
250GB SSD räcker till OS och Minecraft.
32GB RAM räcker fint.
Sen vill du ha en hårddisk (eller en till SSD, det kvittar) för backuper av minecraftvärlden. Fixa så att det tas en backup till HDD varje kvart eller liknande, så ifall SSDn havererar så är det bara att köpa en ny, installera OS, kopiera tillbaka minecraft och starta igen.
Utöver detta så finns lite ytterligare funderingar, kanske lite överkurs.
1) Pluginsen kan vara väldigt krävande och köras i separata trådar, och ju fler trådar som belastar CPUn desto lägre blir turbofrekvensen. Används alla 6 kärnorna på en 8700K så sjunker turbofrekvensen till 4,3GHz.
i så fall kan det vara vettigt att sikta på 9700K eftersom den har 8 kärnor istället för 6.
Ska du köra ytterligare funktioner runt servern, exempelvis karta i Overviewer, ( liknande https://ob-mc.net/build har du kanske sett) så vill du ha några extra kärnor.
2) Ska du köra en/flera världar som är enorma så tar det en liten stund att spara världen/ta backup. Det brukar göra att det blir lite blocklagg i minecraft (3-4 senaste blocken du placerat försvinner och hamnar i inventory igen). För att undvika detta brukar man köra servern i RAMdisk och spara till SSD med jämna mellanrum ungefär som jag beskrev ovan för backup till HDD. Har du då 25GB Minecraftvärld så kanske det blir tight minnesmässigt med bara 32GB RAM. Men detta går att åtgärda senare isf.
3) Du har inte nämnt nåt runt din internetuppkoppling.
4) OS. Jag kör enbart Linux i olika varianter personligen, men välj vad du tycker verkar bekvämt. Kommentaren i tråden om att Windows uppdaterar i tid och otid är en bra poäng. Men Windows Server kostar en slant, och jag tycker inte jag sett allt för mkt klagomål från Twitchstreamare och liknande om omstarte på ett tag, så det kanske är ett mindre problem. Det verkar iaf vara tillräckligt mycket nytt för dig att sätta dig in i för att ett nytt OS ovanpå det ska vara lite av ett onödigt extraarbete.
Visar det sig att du med minecraft + plugins + extratjänster skulle pressa CPUn såpass mycket att det börjar bli problem för spelarna då windows uppdateringstjänster börja jobba i bakgrunden så kan du kolla på att byta OS då.
Lycka till!