Frågan är väl om du har nytta av/kan nyttja 8 kärnor och 16 trådar med Ryzen 7 3700X? För spel bör Ryzen 5 5600 och 5 5600X rimligen vara de mer prisvärda och bättre alternativen samtidigt som den högre IPC:n även bjuder på god flertrådad prestanda. För det senare är min killgissning någonstans mellan dagens Ryzen 5 3600 och Ryzen 7 3700X. Brasklappen med dessa är ju att vi inte vet när de lanseras.
Gällande Ryzen 7 5800X är svaret samma som för Ryzen 7 3700X; vet du att du faktiskt kommer nyttja/behöver det högre antalet kärnor och trådar? Annars är du inte alls dumsnål om du satsar på en Ryzen 5 5600(X) istället. Du får dock även ha med i kalkylen när du behöver den här datorn och om du kan vänta på obestämd tid till de nya Ryzen 5 lanseras.
Summa summarum anser jag att den högre IPC:n med Ryzen 5000-serien är att föredra och personligen hade jag valt en Ryzen 5 3600(X) om de fanns att tillgå.