Jag gillar inte jasminris. Gillar man det kanske man inte tar jobbet med det japanska riset men jag köper japanskt ris på nätet, sånt som man måste skölja ordentligt innan man kokar det. Mycket bättre än de man köper i vanliga butiker.
Antingen Yumenishiki från Lilla Japan,
Akafuji Akitakomachi från Japansk Mat (KATO) eller
Akitakomachi från Teenji (Oriental Shop)
Det finns flera butiker som säljer online men de har antingen en facebooksida (och jag har inte facebook) eller en alldeles för rörig hemsida.
Men man måste gilla ris tillräckligt för att ta sig omaket att skölja det tills vattnet är nästan helt klart innan man kokar det. Jag brukar lägga riset i en degbunke, ha i lite vatten och röra om med en träslev tills vattnet är alldeles vitt och sedan fylla på vatten och röra runt, hälla av vattnet och på med nytt och fortsätta så kanske tre till fyra gånger innan jag har i riset i riskokaren. Då blir riset fortfarande så klibbigt att man kan äta det med pinnar. En del kinesiskt ris har också fungerat bra.