Jag behöver en skärbräda [varning för gubbgnäll]

Permalänk
Medlem

Jag behöver en skärbräda [varning för gubbgnäll]

Hej Bullen/Kamratposten/Sweclockers,

Jag har ett problem. Det är nämligen så att mina gamla skärbräda ska åka i soporna. Ikea-skräp som slagit sig och spruckit, men det är inte vad som är det egentliga problemet. Problemet är att när jag söker runt hittar jag endast antingen skit, dvärgväxta brädor eller så är det helt orimligt dyrt.

Av den anledningen tänkte jag be om er hjälp.

Vill ha en stor skärbräda i träd. Det ska vara ändträ och helst lönn. Ek funkar också. I nödfall kan jag tänka mig akacia eller teak. Eller med andra ord, träslag som inte är för hårda, har mycket tanniner och ingen silica (akacia och teak har tyvärr lite silica i sig, annars är det snygga träslag).

Mått ska helst vara runt 60x40cm eller större. Tyvärr existerar det knappt så där får jag kompromissa.

Budget 1000-1500Kr.

Jag kan tycka det låter rimligt men efter att ha lagt ner många timmar på att söka runt verkar ingen hålla med mig.

Beställde Cerveras Anders Petter men den åkte tillbaka direkt. Klart mindre än jag hade önskat och varför så många envisas med saftrännor övergår mitt förstånd. Den åkte dock tillbaka på grund av att finishen var under all kritik. Ytan kändes som sandpapper och vid handtagen var det som vassa flisor. Det var faktiskt rent provocerande att någon har fräckheten att sälja sån skit.

Hursomhelst hoppas jag att ni kan hjälpa mig i sökandet här.

Permalänk
Rekordmedlem
Skrivet av DasIch:

Hej Bullen/Kamratposten/Sweclockers,

Jag har ett problem. Det är nämligen så att mina gamla skärbräda ska åka i soporna. Ikea-skräp som slagit sig och spruckit, men det är inte vad som är det egentliga problemet. Problemet är att när jag söker runt hittar jag endast antingen skit, dvärgväxta brädor eller så är det helt orimligt dyrt.

Av den anledningen tänkte jag be om er hjälp.

Vill ha en stor skärbräda i träd. Det ska vara ändträ och helst lönn. Ek funkar också. I nödfall kan jag tänka mig akacia eller teak. Eller med andra ord, träslag som inte är för hårda, har mycket tanniner och ingen silica (akacia och teak har tyvärr lite silica i sig, annars är det snygga träslag).

Mått ska helst vara runt 60x40cm eller större. Tyvärr existerar det knappt så där får jag kompromissa.

Budget 1000-1500Kr.

Jag kan tycka det låter rimligt men efter att ha lagt ner många timmar på att söka runt verkar ingen hålla med mig.

Beställde Cerveras Anders Petter men den åkte tillbaka direkt. Klart mindre än jag hade önskat och varför så många envisas med saftrännor övergår mitt förstånd. Den åkte dock tillbaka på grund av att finishen var under all kritik. Ytan kändes som sandpapper och vid handtagen var det som vassa flisor. Det var faktiskt rent provocerande att någon har fräckheten att sälja sån skit.

Hursomhelst hoppas jag att ni kan hjälpa mig i sökandet här.

Det låter som du skulle bli nöjd med en hyvlad planka så har du kollat på en brädgård om de har nått passande elerl kan beställa hem ? Ev kan plankbiten behöva slipas men de kan nog hänvisa dig till nån som kan göra det i så fall.

Visa signatur

R5 5600G, Asus ROG STRIX X470-F Gaming, WD SN850X 2TB, Seasonic Focus+ Gold 650W, Aerocool Graphite v3, Tittar på en Acer ET430Kbmiippx 43" 4K. Lyssnar på Behringer DCX2496, Truth B3031A, Truth B2092A. Har också oscilloskop, mätmikrofon och colorimeter.

Permalänk
Medlem
Skrivet av mrqaffe:

Det låter som du skulle bli nöjd med en hyvlad planka så har du kollat på en brädgård om de har nått passande elerl kan beställa hem ? Ev kan plankbiten behöva slipas men de kan nog hänvisa dig till nån som kan göra det i så fall.

Hur ser den plankan som uppfyller mått och "ändträ" ut?

Permalänk
Medlem

Gör en egen skärbräda så får du den som du vill.

Visa signatur

🇸🇪 VR Sverige Discord server - Svensk VR Community
https://discord.com/invite/avnhs6mgjc

Permalänk
Medlem
Skrivet av mrqaffe:

Det låter som du skulle bli nöjd med en hyvlad planka så har du kollat på en brädgård om de har nått passande elerl kan beställa hem ? Ev kan plankbiten behöva slipas men de kan nog hänvisa dig till nån som kan göra det i så fall.

Blir svårt att hitta en planka i rätt mått och ändträ.

Skrivet av Molotov:

Gör en egen skärbräda så får du den som du vill.

Tanken har slagit mig men det är inte lätt att få det bra utan en riktig snickeriverkstad.

Permalänk
Medlem

Anlita en finsnickare känns som enda alternativet. Materialkostnaden lär inte vara överdrivet hög, men arbetskostnaden kan nog dra iväg

Visa signatur

5700x3D | RTX 3080 | 2 TB M.2 | 32 GB RAM

Permalänk
Medlem
Skrivet av DasIch:

Blir svårt att hitta en planka i rätt mått och ändträ.

Tanken har slagit mig men det är inte lätt att få det bra utan en riktig snickeriverkstad.

Så komplicerat är det inte. Två tvingar, en hyvel, en såg, sandpapper och olja

Är nöjd med min stora från ikea så kan tyvärr inte tipsa om andra, den har kämpat på i många år och är fortfarande bra.

Förövrigt ränna för köttsaften på den vilket jag gillar, för då blir det enklare att hälla tillbaka lite av den och fettet på maten

Visa signatur

i9 11900k ||32GB 4000MHz CL15||ASUS ROG STRIX Z590-E||Noctua NH-D15s
Intel Arc a750 ||Samsung 980 pro|| EVGA Supernova G3 850W
Asus xonar essence STX|| Lian-Li O11 Dynamic XL
Asus VG27AQ 165Hz IPS, Sennheiser HD650, Logitech g502 Hero, fUnc f30r, Vortex TAB90M, Audio-Technicha ATR2500x-USB
Server: x10SL7-F, Xeon E3 1230v3, 32GB Samsung ECC ram, 6x3TB WD RED, FD Node 804.

Permalänk
Medlem
Skrivet av FX9:

Anlita en finsnickare känns som enda alternativet. Materialkostnaden lär inte vara överdrivet hög, men arbetskostnaden kan nog dra iväg

Mjo, fast kommer just problemet att hålla det inom rimlig budget. Lär bli rätt många tusenlappar liksom.

Permalänk
Medlem

Håller helt med om att det drar iväg när man har lite krav i bra storlek. Fick en Anders Petter, och den var närmast ofördig, inte slipad eller oljad och vassa kanter...

Det närmsta jag hittar är: https://gastroshopen.se/produkt/skarbrada-50x27x4-cm/

Permalänk
Medlem
Skrivet av DasIch:

Mjo, fast kommer just problemet att hålla det inom rimlig budget. Lär bli rätt många tusenlappar liksom.

https://m.facebook.com/traskalledesign/photos/a.1143993140840...

Den i ek: 1900 kr
Den i björk: 1700 kr

Några exempel.

Visa signatur

5700x3D | RTX 3080 | 2 TB M.2 | 32 GB RAM

Permalänk
Medlem

Saftrännan är för att så många vill ha den där sexiga butcher block-looken, obegripligt, jag skyller på instagramamerikanerna.

Anledningen att du inte hittar någon är för att din budget är för snål, det är så körigt att göra en ändträbräda, det blir ingen marginal över om man ska sälja en för 1500 spänn.
Materialet är dyrt (speciellt nu), bordssågen är dyr, rikt- och planhyveln är dyr, valsputsen är dyr, kantfräsen är dyr, dom 14 limknektarna är dyra.

Visa signatur

Brass knuckles and a 2x4

Permalänk

Har lite koll på ämnet då jag tillverkar själv.

Du får räkna med minst 2500kr om du ska ha en en 60x40x5cm i svensk ek.

Anledningen till att man ogärna säljer i de större måtten är för att de kan ”slå sig” under tillverkningen/efter leverans. Virket måste vara absolut torrt, och slipas 2 gånger. Där man låter den ”vila” mellan varven.

Är helt enkelt mer jobb med en större än en aningen mindre.

Permalänk
Medlem
Skrivet av FX9:

https://m.facebook.com/traskalledesign/photos/a.1143993140840...

Den i ek: 1900 kr
Den i björk: 1700 kr

Några exempel.

Dom är inte ändträ, så mycket mindre jobb.

Visa signatur

Brass knuckles and a 2x4

Permalänk
Medlem

Kolla om inte Asbjörn har något som passar:

https://www.asbjornsbildhuggeri.se/cutboards.php

60x40 är dock en rejäl pjäs, behöver du verkligen en så stor bräda?

Visa signatur

Det finns bara två sorters hårddiskar: de som har gått sönder och de som skall gå sönder.

Permalänk
Medlem
Skrivet av BergEr:

Så komplicerat är det inte. Två tvingar, en hyvel, en såg, sandpapper och olja

Är nöjd med min stora från ikea så kan tyvärr inte tipsa om andra, den har kämpat på i många år och är fortfarande bra.

Förövrigt ränna för köttsaften på den vilket jag gillar, för då blir det enklare att hälla tillbaka lite av den och fettet på maten

Nja, först såga till plankorna på bredden. Limma ihop och se till att det sitter så plant som möjligt. Plana ut alla ojämnheter, såga upp allt i, säg, 4cm breda snitt (eller vad man nu vill ha för höjd), limma ihop allt igen, plana, slipa, runda av kanterna osv. Alla snitt ska helst vara helt raka och det är inte så lätt att få till för hand. Klart att det går men det är inget enkelt jobb med en vanlig arbetsbänk, en cirkelsåg och några tvingar.

Får köttet vila ordentligt och man skär med en vass kniv blir det inte så mycket köttsaft som rinner ut. Därför jag tycker rännan mest tar upp onödigt utrymme och det blir svårare att bara fösa ner nåt i t.ex. pannan eller kastrullen. Jag kan leva med det men det känns rätt onödigt.

Permalänk
Medlem
Skrivet av jonasc:

Dom är inte ändträ, så mycket mindre jobb.

Man kan inte få kakan och äta upp den samtidigt.

Du får nog backa på något av dina krav är jag rädd.

Pris, kvalitet, ändträ, eller nån annan faktor lär du få backa på

Visa signatur

5700x3D | RTX 3080 | 2 TB M.2 | 32 GB RAM

Permalänk
Medlem
Skrivet av DasIch:

Mått ska helst vara runt 60x40cm eller större. Tyvärr existerar det knappt så där får jag kompromissa.

Budget 1000-1500Kr.

Vet inte om Asbjörns Bildhuggeri kan göra specialbeställningar men det kanske är värt att kolla?

Visa signatur

Dator: [FD Define Mini | i7 2600K | Asus Maximus IV Gene-Z | MSI GTX 970 4GB | Seasonic X-560 560W | G.Skill Ripjaws 4x4GB | Intel 730 240GB + Kingston A400 1,92 TB] Server: [HP Microserver Gen8 m. unRaid] Mobil: [Samsung S22 Ultra]

Permalänk
Medlem
Skrivet av FX9:

Man kan inte få kakan och äta upp den samtidigt.

Du får nog backa på något av dina krav är jag rädd.

Pris, kvalitet, ändträ, eller nån annan faktor lär du få backa på

Det är ju inte mina krav, jag bara påpekar att du rekommenderar utanför kravspecen.

Visa signatur

Brass knuckles and a 2x4

Permalänk
Medlem
Visa signatur

Nerd is the new Cool

Permalänk
Skrivet av zarkov:

Kolla om inte Asbjörn har något som passar:

https://www.asbjornsbildhuggeri.se/cutboards.php

60x40 är dock en rejäl pjäs, behöver du verkligen en så stor bräda?

Hör av dig till dem, och be dem göra en 60x40x4cm helstav skärbräda i ek.

Priset bör ligga runt 1400kr med frakt.

Det kommer bli kanon bra!

Mvh en som tillverkar skärbrädor. (Har inte tid att tillverka fler)

Permalänk
Medlem

Gjorde en egenskärbräda i träslöjden när jag var 13 år. Du kanske ska göra nått liknande? Gå/åk till närmsta brägård och be om en planka med rätt mått. Sen får du ta fram sandpappret och börja nöta.

Då får du den precis som du vill. Du får full kontroll över resultatet.

Visa signatur

Ryzen 9800X3D @ Stock, MSI Suprim X 3080 @ game mode.
YT kanal där jag meckar bilar: https://www.youtube.com/@saab900turboT16

Permalänk
Medlem
Skrivet av DasIch:

Tanken har slagit mig men det är inte lätt att få det bra utan en riktig snickeriverkstad.

Snickeriverkstad flr en skärbräda?
Låter lika inveklat som att lämna in bilen på verkstad för att fylla på luft.
På brädgprd/bygghandel kan dom såga skiva åt dig.

Ett tips är att limma ihop 2 plan, sätt plugg så har du en tjock ordentlig skärbräda

Visa signatur

🇸🇪 VR Sverige Discord server - Svensk VR Community
https://discord.com/invite/avnhs6mgjc

Permalänk
Medlem
Skrivet av Molotov:

Snickeriverkstad flr en skärbräda?
Låter lika inveklat som att lämna in bilen på verkstad för att fylla på luft.
På brädgprd/bygghandel kan dom såga skiva åt dig.

Ett tips är att limma ihop 2 plan, sätt plugg så har du en tjock ordentlig skärbräda

En planka är fortfarande inte ändträ där den stora ytan är. Man får sådana genom att såga trädet på längden/höjden. Ändträ är vad du ser om du tittar på ovansidan av stubben efter det nedsågade trädet. Alltså måste man antingen "skiva" ett ordentligt stort träd eller, vilket rimligen är vad det är frågan om här, såga till ett stort antal bitar som man limmar ihop/hyvlar/slipar osv.

Permalänk
Medlem
Skrivet av jonasc:

Saftrännan är för att så många vill ha den där sexiga butcher block-looken, obegripligt, jag skyller på instagramamerikanerna.

Anledningen att du inte hittar någon är för att din budget är för snål, det är så körigt att göra en ändträbräda, det blir ingen marginal över om man ska sälja en för 1500 spänn.
Materialet är dyrt (speciellt nu), bordssågen är dyr, rikt- och planhyveln är dyr, valsputsen är dyr, kantfräsen är dyr, dom 14 limknektarna är dyra.

Ja, mycket är gjort bara för att det ska se sexigt ut på bild - för instagramamerikaner och TV-kockar. Sen håller man sig gärna till mindre storlekar för det är lättare att transportera och ställa på butikshyllorna.

Visst, jag förstår att det kostar mer i både material och arbete att göra en ändträbräda. Tänker dock att större tillverkare få ner kostnaderna tack vare större volymer,, vilket de ju också får... men så hittar man något som Anders Petter där man inte ens bemödat sig att slipa skärbrädan. Fan, släng på en hundring eller två för en färdig finish så hade jag kunnat leva med det inte behövt göra det här tråden.

Skrivet av Marmelad_burken:

Har lite koll på ämnet då jag tillverkar själv.

Du får räkna med minst 2500kr om du ska ha en en 60x40x5cm i svensk ek.

Anledningen till att man ogärna säljer i de större måtten är för att de kan ”slå sig” under tillverkningen/efter leverans. Virket måste vara absolut torrt, och slipas 2 gånger. Där man låter den ”vila” mellan varven.

Är helt enkelt mer jobb med en större än en aningen mindre.

Hur stor är risken att de slår sig när man går upp i större mått? Gäller det även senare när man fått skärbrädan och oljat in den ordentligt?

Skrivet av zarkov:

Kolla om inte Asbjörn har något som passar:

https://www.asbjornsbildhuggeri.se/cutboards.php

60x40 är dock en rejäl pjäs, behöver du verkligen en så stor bräda?

Jag har kikat lite där och det kan eventuellt funka. Ser ju rätt bra ut och priserna är rimliga. Vad jag är mest tveksam till är ask. Det har en rätt öppen struktur, som ek, men träet är lågt på tanniner. Vet inte om det är bra för hygienen. Jag ska försöka forska lite på det.

60x40cm blir för all del rejält när det är i trä men det är egentligen inte en så stor yta. Bästa hade varit en bräda som täcker hela köksbänken. Alltså, jag ser det som arbetsyta och med en mindre bräda blir det snabbt trångt, saker ramlar av och man måste plocka och fixa hela tiden. Sen är det svårt att jobba med större saker.

Kollar du restaurangkök har de ofta stora brädor att jobba på, helst i någon form av gummimaterial. Det är något jag skulle kunna tänka mig också, men enda tillverkarna jag känner till är Hasegawa och Asahi. Problemet där är att de kör mer japanska mått så de är väldigt avlånga.

Permalänk
Medlem

@DasIch

Kan detta vara något?

Slaktarbänk är kanske sökordet.

Nu är det CDON som är en skit plats, med betoning på skit.
https://cdon.se/hushallsapparater/slaktarbank-skrabrada-brun-...

Av ovan i tanke, så sökte jag på Interbuild som visst har en svensk webbsida.
https://www.interbuild.shop/route/product/category&path=61

Det ger iallafall en start på sökandet.

Lycka till

Visa signatur

Engineer who prefer thinking out of the box and isn't fishing likes, fishing likes is like fishing proudness for those without ;-)
If U don't like it, bite the dust :D
--
I can Explain it to you, but I can't Understand it for you!

Permalänk
Medlem

Den är helt klart intressant men frågan är hur finishen är? Vill ju helst slippa returnera en till skärbräda.

Jag kan ju förstås ringa eller maila dem; förklara läget och hoppas på ett ärligt svar.

Skrivet av Marmelad_burken:

Hör av dig till dem, och be dem göra en 60x40x4cm helstav skärbräda i ek.

Priset bör ligga runt 1400kr med frakt.

Det kommer bli kanon bra!

Mvh en som tillverkar skärbrädor. (Har inte tid att tillverka fler)

Det låter som en bra idé. Har du annars koll på hur det är med lönn? Verkar väldigt poppis i nordamerika och ett mycket bra trä för skärbrädor. I Sverige hittar man dock inte mycket av det.

Permalänk
Medlem
Skrivet av DasIch:

Kollar du restaurangkök har de ofta stora brädor att jobba på, helst i någon form av gummimaterial. Det är något jag skulle kunna tänka mig också, men enda tillverkarna jag känner till är Hasegawa och Asahi. Problemet där är att de kör mer japanska mått så de är väldigt avlånga.

HDPE är väl det vanligaste i restaurangkök så vitt jag vet, men det är ju inte så gummiartat. Jag föredrar det över trä i allt utom utseende.
https://www.amazon.se/-/en/dp/B07D9YVLP6/ref=sr_1_3?crid=M8RT...

edit:

Citat:

Det låter som en bra idé. Har du annars koll på hur det är med lönn? Verkar väldigt poppis i nordamerika och ett mycket bra trä för skärbrädor. I Sverige hittar man dock inte mycket av det.

Dom har ju sockerlönn som är så röd och fin, vår lönn är rätt blek och inte lika inredningsmagasinsvänlig.

Visa signatur

Brass knuckles and a 2x4

Permalänk
Medlem
Skrivet av Bengt-Arne:

@DasIch

Kan detta vara något?

Slaktarbänk är kanske sökordet.

Nu är det CDON som är en skit plats, med betoning på skit.
https://cdon.se/hushallsapparater/slaktarbank-skrabrada-brun-...

Av ovan i tanke, så sökte jag på Interbuild som visst har en svensk webbsida.
https://www.interbuild.shop/route/product/category&path=61

Det ger iallafall en start på sökandet.

Lycka till

Haha, jäklar - du lyckades hitta en skärbräda som faktiskt är för stor och under 2000Kr! Min köksbänk är bara ca 60cm djup.

Permalänk
Medlem

Köp hyvlad rökt ek, limma med tving, be en snickeri verkstad hyvla ditt 8-10 cm tjocka slaktarblock, på med mineralolja, klart. Pris 1k

Permalänk
Skrivet av DasIch:

Hur stor är risken att de slår sig när man går upp i större mått? Gäller det även senare när man fått skärbrädan och oljat in den ordentligt?

Om en rejält stor ändträskärbräda är tillverkad korrekt, så levereras den rak.

Vid inoljning måste det ske på båda sidorna, annars kommer den att slå sig.

Är skärbrädan redan ”sned” så lägg den med ”bulan” uppåt och lägg på paraffin på enbart den sidan och låt ligga över natten.

Dvs det kräver att man har lite kunnande för att vårda en större ändträskärbräda.