Sous vide(clockers) - tillaga mat i vakuum vid perfekt temperatur

Kul med Sous-vide tråd!
Har en fråga, vad använder ni som lock till grytan för att det inte ska försvinna så mycket värme?
Själv använder jag en gammal skärbräda, men skulle nog ha införskaffat en riktig sousvide balja kanske?
Hur är eran setup och har ni länkar att skicka så skulle jag vara sjukt tacksam

Jag har en fråga, spelar det någon roll om jag kör köttbiten i 1 timme eller 24 timmar? Temperatur och tillagningen blir väl den samma?

Jag har en fråga, spelar det någon roll om jag kör köttbiten i 1 timme eller 24 timmar? Temperatur och tillagningen blir väl den samma?

Kul med Sous-vide tråd!
Har en fråga, vad använder ni som lock till grytan för att det inte ska försvinna så mycket värme?
Själv använder jag en gammal skärbräda, men skulle nog ha införskaffat en riktig sousvide balja kanske?
Hur är eran setup och har ni länkar att skicka så skulle jag vara sjukt tacksam

Köpte en billig plastlåda på Jula med lock som jag klippte ur ett hål i. Billigt, fungerar bra.

Kör samma. Tror det finns länkar, eller iaf bilder lite längre bak i tråden.

Vi var många som slog till förra Black Friday när Anova hade en super-deal, så roligt att denna tråd får lite fokus nu när det vankas Black Friday igen.

Kjell har 40% på sin = 600 kr, ok deal tycker jag.
https://www.kjell.com/se/produkter/hem-fritid/fritid/kok-mats...
Det är någon uppdaterad version, finns visst med app nu. Jag har den äldre och den fungerar klanderfritt.

Kul med Sous-vide tråd!
Har en fråga, vad använder ni som lock till grytan för att det inte ska försvinna så mycket värme?
Själv använder jag en gammal skärbräda, men skulle nog ha införskaffat en riktig sousvide balja kanske?
Hur är eran setup och har ni länkar att skicka så skulle jag vara sjukt tacksam

Är det någon som har kört en stor (+1 kg, rätt så rund i formen - som en brödlimpa ungefär) älgfransyska sous-vide? Eller något liknande och som kan tipsa om vettig tid och temp?

Vet inte riktigt om jag ska sikta på lite semirött och saftigt (så gott det går med så magert kött) eller låta den gå länge för mörhet. Det är ju ett magert kött och hittills har jag mest lagat lite mer fettinsprängt kött.

Jag har en fråga, spelar det någon roll om jag kör köttbiten i 1 timme eller 24 timmar? Temperatur och tillagningen blir väl den samma?

Funderar på en sous vide till frun i julklapp. Hur viktig är Wi-Fi funktionaliteten från ert perspektiv? Det känns svårt att veta så här innan köp om det mest är en gimmick eller en must have funktion.

Någon som har sett en bra sous vide-deal nu på black friday? Är lite spekulant på en

Oki, när jag klickar fram den delen så står det enligt nedan
Overall Power: 1800 W / 120 V
Top Heating: 1600 W
Rear Heating: 1600 W
Steam Boiler: 1200 W

Men har du hittat 230V så är det ok.

Funderar på en sous vide till frun i julklapp. Hur viktig är Wi-Fi funktionaliteten från ert perspektiv? Det känns svårt att veta så här innan köp om det mest är en gimmick eller en must have funktion.

Vet inte vad OP var men det går alldeles utmärkt att förvara maten i samma påse som det tillagats i så länge man låter påsen vara oöppnad och man kyler ned den snabbt efter tillagning.
Håller sig lätt i 48h och mycket längre om man skulle frysa in.