2560x1440 skärm till nya Mac mini men vad är bättre 27" eller 32"

Beror på hur lång bort från skärmen du sitter, och vad du föredrar.
Dett finns inget entydigt/objektivt svar på din fråga utan det är helt upp till dig vilket du gillar bäst.

Rekommenderar starkt att gå på 4K-panel eftersom du kommer köra Mac OS. Då skalar du bilden så som det passar dig.

Jag kör på en Philips 275E1S (Prisjakt) och är väldigt nöjd med den.
Nu sitter jag hemma och jobbar så köpte den i syfte att vara nån hybrid för att spela från min stationära och jobba från min bärbara.

Hade jag haft fritt val av skärm till endast arbete (och därmed bara kopplad till MBP:n) så hade jag nog haft en 32" 4K skärm.

Öh, nej.
Kör du på en 2560x1440 skärm så märker datorn ingen skillnad på om skärmen är 27" eller 32". Det blir ingen skalning hit eller dit bara för att skärmstorleken ändras, om du inte manuellt ställer in någon slags skalning
Skillnaden blir bara att du för större pixlar på en 32" skärm än på en 27" skärm. Om det är bra eller dåligt beror på vad du föredrar, och hur långt bort från skärmen du sitter.

Lite ram (d.v.s. 8GB) kunde vara gränsfall för att driva runt 4K (+ allt annat, Intel630 tar ju del av ram för grafiken). Skulle nog satsa på 16GB i M1 minin också, den delar ju också grafikminne med ram om man vill köra 4K+ upplösning (stödjer XDR skärmen med 6K upplösning)

Av min erfarenhet så kan macOS göra förval på skalning baserat på bildvisarens upplösning och skärmstorlek. Har provat min MacBook Air (2020) på både en HP Z27s och Eizo EV3285, vilka båda har samma upplösningar men operativsystemet har valt olika skalningar som default på skärmarna. Känns ganska rimligt så länge EDID tolkas rätt.

Jag kände inte igen mig helt i beskrivningen och såg att informationen var från 2016 och antagligen speglade hur Mac OS betedde sig för 5-6 versioner sedan när 4K-skärmar ännu inte var helt vanliga på marknaden på det som de är idag.

Hänger helt på skärmstorleken. Kör själv 3840x2160 på 32" hemma och det är riktigt trevligt med 1:1 pixelmapping då både i macOS och Windows. Med samma upplösning vid 27" föredrar jag 120% skalning i macOS, då det matchar mycket väl med 160% skalning på 5K iMac.

Står själv inte ut med att text, UI, ikoner etc blir för stort på större skärmar. Plus att typsnitten aldrig blir riktigt prima hur man än vrider och vänder på saken. Känns ofta klumpigt. Sedan har jag en tendens att ha många fönstren öppna samt jobba med flera skärmar samtidigt, inte minst på jobbet, och då vill man gärna nyttja utrymmet så mycket det går.

Jepp det är sant att 200% på 27” blir relativt enormt (precis som 1920x1080 på 27” är stort). Därför jag kan tycka en 24” 4K kan vara bättre.

Idealiskt skulle man ju ha en 5K skärm som har 2560x1440 * 2 upplösning, som deras iMacs har.

Det är nog olika kvalitetsnivåer på de panelerna kan jag tänka mig. Sedan kör Apple med högblanka reflexfilter vilket ger högre transparens och skarpare intryck, särskilt för svart – så länge man kan hantera reflexer. Benq EX2780Q har gissningvis ett matt filter som dels plockar upp omgivningsljus vilket minskar upplevd kontrast samt är diffuserande så att det faktiskt mjukar upp bilden något. En mild smörpapperseffekt.