Korvclockers! Vad rekommenderar ni?

Gillar Gårdssällskapets Chorizo, är inte heller sådär tjock som chorizo annars brukar vara.

Bullens är som Telia. Dyrt men bra.

"Kötthalt" även slafset de drar i som knappt borde klassas som ätbart är klassat som kött.

70-80% är lagom, högre än så smakar inte bättre, tvärt om.

Vanlig korv är ju typ 30-40% kött då det mesta är potatisflingor o annat skräp precis som med köttbullar. Här är innehållslistan över Scans Hotdogs aka Denniskorv.
INGREDIENSER: Svenskt gris- och nötkött (34%), vatten, potatismjöl, potatisfiber, lök, kryddor, salt, druvsocker, bindväv från gris, fett från gris, örtkryddor, kryddextrakt, blodprotein från gris och nöt, vegetabilisk buljong, antioxidationsmedel E326:E300, konserveringsmedel E261:E250, rökarom.

Mjah, finns ju ofta EMW med högre kvalitet för någon enstaka krona extra. Till exempel ICA's "selection", grillkorv då.

"Gris*- och nötkött* 75%, vatten, potatismjöl, salt, fett från gris*, socker, kryddor (vitpeppar, lökpulver, paprikapulver), antioxidationsmedel (E300), konserveringsmedel (E250), rökarom, korven är skinnfri.*Fött, uppfött och slaktat i Sverige. Näringsvärde per styckEnergi (kJ) 1098 kJ, Energi (kcal) 265 kcal, Fett 23 g, Varav mättat fett 9.1 g, Kolhydrat 3.5 g, Varav sockerarter 0.7 g, Protein 11 g, Salt 1.9 g "

Man ska dock komma ihåg att en del av det som räknas som kött i innehållsförteckningen är både bindväv och fett. Jag minns inte hur stor andel det får vara av det ena eller det andra, men jag minns att det var en ganska stor andel.

Tillmans Grillkorv, finns ingen annan som ens kommer i närheten, så gudomligt god.

Fun fact 2.0:

Korv med hög kötthalt innebär inte att det är så mycket kött (magert) som använts, utan man inkluderar också in det fett som sitter i och runt köttet. Korv som är mjuk att bita i trots hög kötthalt innehåller mycket fett, och tvärtom.

Köper nästan alltid lammkorv när det vankas lite korv med bröd. Sorundas lammkabanoss och stensåkras är riktigt bra. Har ni vägarna förbi Barkarby finns det också riktigt trevliga färskkorvar inne på kötthallen. (https://shop.kötthallen.com/product/kotthallens-korvar/)

Jag gillar i princip alla korvar så jag får göra tvärt om och ta de jag ej gillar.

Jag gillar lax, både stekt, i ung i fisksoppor etc. Då fick jag syn på laxkorv och tänkte den måste jag pröva, den skar sig rejält från mig. Det var för "frän smak" till korvbrödet.

Jag tycker om ost i alla de sorter mjukost, hårdost långlagrad som inte. Men ostkorvar går helt bort för mig, jag gillar inte den mjuka konsistensen mitt i korven.

Bortsett från dessa så gillar jag det mesta korv. Tom vanlig hot dogs från scan som många ratar anser jag inte är fel att grilla. Självklart köper jag ofta dyrare korvar, jag tycker dock väldigt många grillkorvar smakar ungefär detsamma och det blir lite som en vinprovning.

Men korv är så mycket med än grillkorv, vi har isterband, falukorv, julkorv, kokkorv etc. Där jag under varje underkategori att de ungefär är detsamma. Så om någon bjuder på Bullens eller sibylla kokkorv så kommer jag ej känna någon skillnad.

min korv är större än din korv!

I korvbröd äter man Wienerkorv. Kolla så den är stoppad i naturtarm (fårtarm)

Min favorit på senare år måste jag säga är Salsiccia, t.ex. https://www.zeta.nu/produkter/salsiccia/

Lindvalls skinnfria är min absoluta favorit och jag hatar tjocka korvar med "knäpp" skinn.

Lindvalls skinnfria med Jalapëno är min absoluta favorit.

https://www.menigo.se/produkter/mat/chark--delikatess/korv/kr...

Dock aldrig hittat dem i butik men Preem serverar dom.

Elaka Gösta är bäst:
https://www.wiktorolssons.se/berattelsen-om-elaka-gosta/